Ablauf Schlachten

Bitte vereinbaren Sie telefonisch einen Termin mit uns oder senden Sie uns Ihren Wunschtermin mit dem Bestellfax (siehe unten).

• Anlieferung der Tiere mit ausgefüllter Standarderklärung
  (=Informationen zur Lebensmittelsicherheit nach VO (EG) Nr. 853/2004 für Tiere)
• Die Tiere sollen nüchtern in geeigneten Behältnissen angeliefert werden.
  (1/2 Tag vor Schlachtung kein Futter, nur Wasser)
• Für den Transport der Schlachtkörper sind ausreichend geeignete Behältnisse (Wannen, Schüsseln, Fleischerkisten) bereitzustellen.
• Der Transport der Schlachtkörper darf nur in sauberen Gefäßen erfolgen.
• Die Schlachtkörper dürfen in ungekühltem Zustand nicht übereinander gelagert werden.
• Innereien und Schlachtkörper sind während des Transports getrennt zu lagern.
• Die Schlachtkörper sind nach dem Eintreffen am Zielort unverzüglich auf 0-4 °C zu kühlen.